      Moqueca de pirarucu


      Ingredientes:
      01 kg de fil de pirarucu
      01 colher de leo de soja
      03 dentes de alho amassados
      01 cebola de cabea picada
      03 pimentas de cheiro
       colher de corante
      01 tomate picado
      sal  gosto
      200 ml de creme de leite
      02 litros de leite de coco
      01 colher desopa de molho shoyo
      01 colher de sopa de vinagre
      01 limo (retirar o suco)
      01 masso de cebolinha
      01 masso de cheiro verde
      08 ovos cozidos


      Modo de preparo -  numa panela j quente coloque leo e o alho e deixe dourar. Em seguida acrescente a cebola, o pimento, a pimenta de cheiro e o corante.
Mexa por um minuto. Em seguida acrescente o tomate e mexa at soltar o suco. Depois coloque o sal a gosto.  hora de acrescentar o creme de leite e o leite de coco.
Deixe ferver por dois minutos.

      Enquanto o molho levanta fervura, acrescente ao fil de pirarucu, o molho shoyo, o vinagre e o suco de um limo. Aguarde dois minutos e coloque as postas 
panela do molho. Deixe cozinhar por cinco minutos e acrescente, a cebolinha, o cheiro verde e os ovos.

      Arroz e pur de batata so acompanhantes ideais para a moqueca de pirarucu.
